خلیج فارس:غذا خوردن در رستوران‌های جدید، تهیه دستور العمل‌های دیوانه کننده یا تلاش برای گسترش طبع خود را فراموش کنید.
به گزارش«خلیج فارس» به نقل از فرارو، خانواده ملیس از ایتالیا ظاهراً راز یک زندگی طولانی و سالم را پیدا کرده‌اند. همه چیز به همین یک وعده غذایی بستگی دارد. این ۹ خواهر و برادر به عنوان پیرترین خانواده جهان شناخته می‌شدند و در سال ۲۰۱۲ رکورد جهانی گینس برای بالاترین سن خانوادگی با مجموع ۸۱۸ سال به آنها داده شد. در سال ۲۰۲۳، خواهر و برادر ملیس در مجموعه مستند نتفلیکس زندگی تا صد سالگی ساخت شبکه نتفلیکس نیز حضور داشتند.
این مستند به دنبال بازدید دن بوتنر، نویسنده آمریکایی، از پنج منطقه به اصطلاح آبی جهان ساخته شد. ساردینیا در ایتالیا، جایی که خانواده ملیس در آن زندگی می‌کردند، یکی از این ۵ منطقه آبی بود. مناطق آبی، منطقه‌های از جهان هستند که ادعا می‌شود مردم در آن بیشتر از میانگین جهانی عمر می‌کنند. ساردینیا یکی از شناخته شده‌ترین منطقه‌های آبی دنیا است. بوتنر، متخصص در نکاتی برای افزایش عمر از طریق زندگی سالم، ناهار همیشگی خانواده ملیس را مورد بررسی قرار داد.
نهار همیشگی خانواده ملیس چه غذایی بود؟ ممکن است بخواهید در گزینه‌های ناهار خود تجدید نظر کنید. این غذا گیاهی است و حاوی مواد غذایی سرشار از ویتامین است. بوتنر در توضیح این وعده غذایی گفت: «این خانواده هر روز از زندگی خود یک وعده غذایی را برای ناهار می‌خوردند. یک نان خمیر ترش، یک سوپ مینسترونه سه لوبیا. این سوپ بسیار غلیظ است و اعضای این خانواده آن را با سبزیجات باغچه خود تهیه می‌کردند. این سوپ همیشه سه لوبیا داشت؛ لوبیا گاربانزو، لوبیا چیتی و لوبیا سفید.»
این خانواده برای طول عمر بیشتر خوردن این سوپ را آغاز نکردند بلکه به دلیل علاقه خود هر روز این سوپ را تهیه می‌کردند. سامانتا کاستی، متخصص تغذیه در شهر نیویورک، معتقد است افرادی که طولانی‌ترین و سالم‌ترین عمر را دارند، معمولاً روزانه نصف فنجان تا یک فنجان لوبیا می‌خورند. قابل توجه است که در این سوپ از سه نوع لوبیا و چندین سبزی استفاده شده است.
تحقیقات نشان می‌دهد خوردن ۳۰ غذای گیاهی منحصر به فرد در هفته می‌تواند سلامت روده را بهبود بخشد. روده عملکرد‌های مهمی در سلامتی مانند فشار خون و کلسترول، التهاب، خلق و خو، وزن و جذب مواد مغذی را تنظیم می‌کند، بنابراین اگر روده سالمی داشته باشید، احتمالاً زندگی طولانی‌تر و سالم‌تری خواهید داشت.
چرا سوپ مینسترونه تا این حد سالم است؟
لوبیا چیتی مملو از مواد مغذی، پروتئین و فیبر با کلسترول صفر است. لوبیا گاربانزو نیز همین ویژگی‌ها را دارد. لوبیا سفید به عنوان یک نیروگاه تغذیه شناخته می‌شود، زیرا سرشار از فیبر و پروتئین است و منبع خوبی از ریزمغذی‌ها از جمله فولات، منیزیم و ویتامین ب ۶ است.
خانواده ملیس الان کجا هستند؟
اعضای خانواده ملیس اکنون از دنیا رفته‌اند. گاردین در سال ۲۰۲۱ گزارش داده است کنسولاتا ملیس در سال ۲۰۱۵ در سن ۱۰۸ سالگی درگذشت و طولانی‌ترین شهروند شهرش بود. کلودینا، خواهر او، در سال ۲۰۱۶ در سن ۱۰۳ سالگی و ماریا در ۱۰۰ سالگی و آنتونیو در سن ۹۷ سالگی درگذشت.