خرما

به گزارش خلیج فارس؛ عبدالحسین خلعتی در گفت‌وگو با مهر اظهار داشت: در راستای اجرای دستورالعمل خرید توافقی محصولات مازاد کشاورزان با تأمین تسهیلات ترجیحی شرایط خرید خرمای مازاد سنواتی باغداران منطقه دشتستان فراهم شده است.

وی افزود: پس از بررسی و تصمیم گیری در کارگروه استانی مقرر شد که تشکل‌های غیر دولتی تحت نظارت تعاون روستایی به عنوان مجری طرح با همکاری سردخانه داران، سورتینگ ها و واحدهای بسته بندی و فرآوری اقدام به خرید توافقی محصول سنواتی از نخل‌داران دشتستان کنند.

مدیر تعاون روستایی استان بوشهر در خصوص خرید توافقی مازاد خرمای باقی مانده سال قبل دشتستان اظهار داشت: مجریان طرح تعیین و مراکز خرید در نقاط مختلف شهرستان دشتستان مشخص شده که با معرفی و تأیید مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان آماده پذیرش و خرید محصول خرمای سال قبل از باغداران منطقه با قیمت توافقی هستند.

وی تصریح کرد: باغداران پس از اخذ معرفی نامه از مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان دشتستان به نزدیک‌ترین مرکز خرید به نگهداری محصول خود مراجعه، تا محصول خرمای مشمول طرح را بر اساس قیمت مصوب شده در کارگروه استان برای درجات کیفی مختلف، عرضه و با قیمت توافقی بفروش رسانند.

خلعتی بیان کرد: پس از اخذ تسهیلات ترجیحی با استفاده از خط اعتباری توسط مجریان طرح و ثبت خرید در سامانه مربوطه با اطمینان، بررسی و تأیید کارگروه استانی بهای محصول خریداری شده از طریق بانک عامل مستقیماً به حساب کشاورزان ذینفع واریز خواهد شد.

وی تصریح کرد: مراکز خرید در محل سردخانه‌ها و سورتینگ های نزدیک به نخیلات شهرستان تعیین و خاتمه خرید در این مرحله تا پایان مهرماه است.

به گزارش خلیج فارس به نقل از مهر، نوشین حسن‌زاده اظهار داشت: نخل خرما یکی از مهم‌ترین درختان میوه مناطق خشک و گرمسیری به شمار می‌رود و این درخت نقش مهمی در اکولوژی و حفاظت مناطق بیابانی در مقابل فرسایش ایفا می‌کند.

حسن‌زاده بیان کرد: میوه خرما به دلیل ارزش غذایی بالا، همواره به‌عنوان یک منبع غذایی خوب مورد توجه قرار گرفته است و خوشبختانه در ایران حدود ۴۰۰ گونه خرما شناسایی شده که بر اساس کیفیت، زمان رسیدگی و زمان ماندگاری کاربردهای مختلفی دارند.

وی با تأکید بر اینکه از نظر بهداشتی، شستن خرما مثل هر میوه دیگری قبل از مصرف ضروری است، تصریح کرد: انواع میکروارگانیسم‌ها و آلودگی‌ها در نخلستان وجود دارد و با توجه به پدیده گرد و غباری که در چند سال اخیر در مناطق غرب و جنوب غرب کشور مشکلات فراوانی را به وجود آورده، شستن خرما قبل از مصرف بیش‌ازپیش ضروری شده است، بنابراین توصیه می‌شود خرما را قبل از مصرف کاملاً بشویید ولی نیازی به جدا کردن پوست آن نیست.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان در مورد خواص خرما گفت: خرما سرشار از کربوهیدرات (مواد قندی) است و در صورتی که شرایط رشد میکروارگانیسم‌ها فراهم شود، خرماهای نرم که دارای رطوبت بیشتری نسبت به انواع خشک‌شان هستند، به‌سرعت تخمیر می‌شوند و طعم و بوی ترشیدگی می‌گیرند.

حسن‌زاده همچنین بیان کرد: هوای نسبتاً گرم و مرطوب و حضور اکسیژن برای رشد میکروارگانیسم‌ها و عمل تخمیر، ضروری است اگر خرما در دمای پایین مثل یخچال و در ظروف در بسته نگهداری شود، قابلیت ماندگاری بالاتر می‌رود.

وی تأکید کرد: به‌هیچ‌عنوان مصرف خرمای ترش و حشره زده توصیه نمی‌شود، چون این خرماها آلوده به انواع میکروارگانیسم‌ها و آفت هستند.

حسن‌زاده در خصوص علائم فساد خرما گفت: فساد خرما در اثر حضور انواع باکتری، کپک، مخمر و آفت‌های انباری ایجاد می‌شود و بوی ترشیدگی نشانه شاخصی از تخمیر شدن خرماست و گاهی در انواع خرمایی که به‌صورت فله عرضه می‌شود آن‌قدر شرایط نگهداری نامناسب است که لکه‌های کپک‌زده را می‌توان به‌سادگی مشاهده کرد.

مسئول واحد نظارت بر مواد غذایی، بهداشتی و آرایشی شبکه بهداشتی و درمان دشتستان اظهار کرد: کرم خوردگی و وجود آفات در خرما هم از نشانه‌های فساد آن هستند که رفع این مشکل باید در مراحل داشت و برداشت خرما انجام شود.

حسن‌زاده در خصوص شرایط و زمان نگهداری خرما گفت: خرما تا یک سال قابلیت نگهداری در انبار سرد سردخانه بالای صفر برای حجم زیاد را دارد و برای مصارف خانگی نیز در جای خشک و خنک باید نگهداری شود.

به گزارش خلیج فارس؛ حمید زنده بودی در گفت‌وگو با مهر اظهار داشت: هرساله با توجه به فصل برداشت خرما در استان، خطر استفاده غیرقانونی از قرص برنج و مسمومیت ناشی از آن سلامت کارگران و عموم جامعه را تهدید می‌کند.

کارشناس بهداشت محیط و حرفه‌ای شبکه بهداشت و درمان تنگستان افزود: استفاده از قرص برنج به هر صورتی توسط خرما داران و کشاورزان در انبارهای صنعتی خرما و سایر محصولات زراعی ممنوع بوده و باید از روش‌های ایمن نگهداری محصول، نظیر سردخانه و بهسازی محیط استفاده شود.

وی گفت: با تأکید بر اینکه قرص برنج هیچ‌گونه استفاده خانگی ندارد افزود: قرص برنج علاوه برجذب از طریق دستگاه گوارش، به علت ترکیب سریع با هوا و ایجاد گاز «فسفین» توانایی ایجاد مسمومیت از طریق استنشاقی را نیز دارد و حتی مصرف مقدار بسیار اندک آن موجب ایجاد مسمومیت بسیار شدید می‌شود.

وی اظهار داشت: استنشاق گاز متصاعد شده از قرص برنج سبب سوزش و التهاب بینی، دهان، حلق و مجاری هوایی، درد قفسه سینه، سرفه، تهوع، استفراغ، اسهال، درد عضلات، سردرد و سرگیجه و همچنین خطر مرگ فرد در مواجهه را به دنبال دارد.

وی ادامه داد: تماس قرص برنج یا گاز آن با پوست نیز منجر به تعریق، قرمزی و التهاب پوست می‌شود.

کارشناس بهداشت محیط و حرفه‌ای شبکه بهداشت و درمان تنگستان بابیان اینکه در صورت استنشاق گاز ناشی از قرص برنج حتی در صورت نداشتن علائم نیز باید به پزشک مراجعه نمود تصریح کرد: اگر قرص برنج و یا گاز آزادشده ناشی از آن با چشم و پوست تماس پیدا کند باید لباس‌های آلوده خود را به‌سرعت خارج کرده و ناحیه آلوده را به مدت حداقل ۱۰-۱۵ دقیقه با آب ولرم شستشو و در سریع‌ترین زمان به یک مرکز بهداشتی درمانی مراجعه کرد.

به گزارش خلیج فارس؛ یحیی داردان از فعالان بازار خرما و صادر کننده عمده محصولات کشاورزی در گفت و گو با خبرنگار بازار اظهار داشت: خرما از محصولات استراتژیک است و کیفیت غذایی بالایی دارد که معرفی دقیق و مناسب این محصول مغذی، موجبات رونق بیشتر خرما در بازارهای داخلی و خارجی می شود.

وی افزود: از خرمای سال گذشته، حدود ۱۵ هزار تن در انبارهای استان بوشهر موجود است که نگرانی زیادی در بین نخلداران و همچنین فعالان بازار به وجود آورده است.

این فعال بازار خرما با اشاره به تحرکات اخیر در بازار خرما خاطر نشان کرد: پیگیری زیادی برای تسهیل صادرات و البته کیفیت بسته بندی محصول انجام شده و با توجه به افزایش کیفیت محصول در سال جاری، امیدواریم بخش زیادی از خرما را صادر کنیم.

داردان تصریح کرد: اکنون قیمت خرید ما از تولیدکنندگان، هر کیلوگرم خرما ۲۲۰ هزار ریال است که البته هر کیلو ۲۰ هزار ریال هزینه برداشت محصول است.

وی اضافه کرد: از مجموع ۱۶۵ هزار تن محصولات نخیلات استان بوشهر، حدود ۵۵ هزار تن خارک و رطب و انواع دیگر محصول است و حدود ۱۱۰ هزار تن خرمای کبکاب و زاهدی قابل عرضه در بازار داخلی و خارجی است.

برداشت زودهنگام خرما به بازار ضربه می زند

داردان با بیان اینکه برداشت زودهنگام به تجار و بازار ضربه می‌زند ابراز داشت: برداشت اول فصل، خرمای ریزی است که به بازار ضربه می زند و به نخلداران پیشنهاد می کنم از برداشت خرما پیش از موعد خودداری کنند.

وی با اشاره مجدد به ۱۵ هزار تن خرمای مانده در انبارها گفت: با این وجود، با توجه به کیفیت بالای محصول امسال و تحرکات مثبت صورت گرفته، پیش بینی می کنم تا حداکثر ۶ ماه آینده، تمام خرمای تولیدی فروش رود.

این فعال بازار خرما افزود: خرمای تولیدی ۱۴۰۲، خرابی کمتری دارد و از کیفیت مطلوب تری برخوردار است و بازار صادراتی خوبی خواهد داشت.

داردان با مقایسه خرمای کبکاب دشتستان با سایر ارقام صادراتی تصریح کرد: خرمای ” مضافتی بم” و همچنین خرمای ” سایر خوزستان” دارای بیشترین مشتری صادرات هستند و کبکاب نیز جای خود را باز کرده و به ویژه در پاکستان و روسیه مشتریان خوبی دارد.

وی بیان کرد: خرمای زاهدی(قصب) از دیگر ارقام خرماست که در پاکستان طرفداران زیادی دارد و روی این نوع نیز برنامه ریزی صورت گرفته است.

داردان یادآور شد: اگر مشکلات صادرات به اوکراین، مرتفع شود، نخلداران و تولیدکنندگان خرما می توانند از فروش خرما با قیمت مناسب اطمینان حاصل کنند.

وی افزود: دشتستان دارای کبکاب با کیفیت مطلوبی است و امیدوارم با برداشت محصول، شاهد رونق بازار نیز باشیم.

داردان گفت: کبکاب با توجه به ارزش غذایی بالایی که دارد، می تواند در آینده نزدیک، بازار خرما را به خود اختصاص دهد که البته نیازمند برنامه ریزی موثرتر است.