عکس/ بشقاب داغ و ویژه چیپس و پنیر به روش رستورانی

خلیج فارس:بشقاب داغ یکی از غذا‌های مدرنی است که این روز‌ها به منوی فست فود‌ها اضافه شده است و خیلی طرفدار دارد.

به گزارش«خلیج فارس» به نقل از برترین‌ها؛ کسانی که عاشق چیپس و سیب زمینی هستند، همیشه بشقاب داغ را انتخاب می‌کنند و به خصوص کودکان این غذا را خیلی دوست دارند.

شما می‌توانید با روشی ساده در منزل این غذای خوشمزه را به صورت سالم تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. در ادامه این مطلب می‌خواهیم یک بشقاب داغ خوشمزه را به روش رستورانی به شما آموزش بدهیم، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم

چیپس ساده نمکی: ۱ بسته

ژامبون مرغ: ۲۰۰ گرم

قارچ: ۵ عدد

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

پنیر پیتزا رنده شده: ۱ لیوان

سس کچاب: به میزان لازم

سس فرانسوی: به میزان لازم

پاپریکا و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه

نکات تکمیلی

۱ ـ اگر می‌خواهید این غذا کم کالری‌تر یا سبک‌تر باشید، می‌توانید به جای چیپس از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.

۲ ـ به جای پنیر پیتزا می‌توانید از پنیر ورقه‌ای گودا هم استفاده کنید.

۳ ـ قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و… است؛ همچنین در پیش‌گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه‌های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچ‌هایی را که روی پوست آن‌ها لکه قهوه‌ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید. برای تهیه بشقاب داغ بهتر است از قارچ‌های ریز و دکمه‌ای استفاده کنید.

۴ ـ همان‌طور که می‌دانید فلفل دلمه‌ای سبزی پرخاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به‌ویژه کودکان توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی‌تری دارد. فلفل دلمه‌ای به دلیل مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و همچنین برای درمان کم‌خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و رفع یبوست بسیار مفید است. ته فلفل دلمه‌ای برجستگی‌هایی وجود دارد. فلفل دلمه‌هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند.

فلفل دلمه‌ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر از فلفل نر است. فلفل دلمه‌ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم‌تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می‌شود و در آشپزی کاربردی‌تر است. برعکس فلفل دلمه‌ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی‌شود و خوشمزه باقی می‌ماند.