چرا  “شکلات دبی” پرطرفدار شد؟

رضا حیران

“شکلات دبی” به پدیده ای فراتر از شکلات تبدیل شده است.

خبر  جدید اینکه تولید جهانی این شکلات باعث افزایش مصرف پسته در جهان و افزایش 30 درصدی قیمت آن شده است. صادرات پسته ایران به امارات هم 40 درصد افزایش داشته است. پیش از این هم برند “شکلات دبی” باعث جنجال دادگاهی در آلمان شد. شرکت وارد کننده “شکلات دبی” از دبی، به واردات و توزیع شکلات دبی تولیدی ترکیه به آلمان بدون اعلام محل تولید، اعتراض کرده بود. در نهایت حکم دادگاه به سود شاکی صادر شد. شکایت و شکایت کشی مشابه درباره شکلات دبی در دیگر کشورهای اروپایی هم ادامه دارد.

چندی قبل هم در یکی از فروشگاه های زنجیره ای شیرین عسل متوجه محصول جدید این شرکت شدم. بله درست حدس زدید: شکلات دبی. پیش از این هم در سوپرمارکت محل، با انواعی از شکلات دبی تولید ترکیه روبه رو شدم. شنیده ام ساعدی نیا هم شکلات دبی تولید کرده است.قبل تر هم ویدئوی کوتاه یک دختر کره جنوبی در شبکه اجتماعی تیک تاک دست به دست شد که با ذوق و شوق از خرید شکلات دبی در سفر به این شهر صحبت و تعریف می کرد.

خلاصه اینکه هم اکنون شکلات دبی در کنار فرودگاه دبی، هواپیمایی امارات، هتل برج العرب و برج خلیفه، به یکی از برندها و نمادهای این شهرکشور تبدیل شده است. شکلات دبی، دوباره این شهر خاورمیانه ای را به موضوع جهانی تبدیل کرده است.

حالا به دبی، یک مقصد گردشگری جدید همه اضافه شده است. مسافران، سوغاتی جدیدی به همراه خواهند داشت و در بازگشت درباره خرید و خوردن و مزه آن خاطره تعریف خواهند کرد.

این شکلات جدید با مزه ابتکاری از ترکیب کنافه (نوعی شیرینی خاورمیانه ای) و شکلات ساخته می شود. البته با پسته بیشتر. گفته شده اولین بار، شکلات جدید در یک کارگاه دبی تولید شد اما تعریف و معرفی تصادفی آن توسط یک بلاگر تیک تاکی، شهرت جهانی برای آن رقم زد.

چگونه شکلات دبی به یک پدیده تبدیل شد؟

1- دبی بزرگترین مرکز تجارت در خلیج فارس و حتی خاورمیانه است. این طبیعی است که در جایی که محل بزرگترین تجارت ها و معاملات و داد و ستدهاست، عرضه کالای جدید با استقبال بیشتری همراه می شود و امکان انتشار آن بیشتر است. دبی یکی از آزادترین مناطق جهان در فعالیت تجاری و اقتصادی است. از آسانی در واردات و صادرات تا راه اندازی کسب و کارهای جدید.

2- دبی، یکی از متنوع ترین جمعیت های جهان را دارد. در جمعیت 10 میلیون نفری امارات، 9 میلیون نفر شهروندان خارجی مقیم و یک میلیون نفر، شهروندان بومی اماراتی هستند.  جمعیت شهر دبی نیز 3.5 میلیون نفر است که 3.2 میلیون نفر خارجی مقیم و بقیه (300 هزار نفر) شهروندان اماراتی هستند.

خارجی ها البته در دیگر کشورهای جنوب خلیج فارس هم نسبت بالایی از جمعیت کشورها را تشکیل می دهند اما هیچ کدام تنوع امارات را ندارند. از بیش از 100 کشور جهان، شهروندان آنها در امارات کار و زندگی می کنند. فرودگاه دبی به 272 شهر در 107 کشور جهان پرواز دارد.

ایجاد فضایی که شهروندان بیش از 100 کشور بتوانند در کنار هم کار و زندگی کنند در کنار آزادی های اقتصادی و فرهنگی، حتما زمینه را برای خلاقیت و ابتکار باز می کند چرا که این دو حاصل تعامل و ارتباط تفاوت ها و تنوع هاست. البته دبی آزادی رسانه ای و سیاسی ندارد. نه برای شهروندانش و نه برای شهروندان خارجی مقیم یا گردشگر اما سعی می کند با کیفیت بالای خدمات و کارآمدی، آنها را جایگزین کند.

علاوه براین، در دبی، فضای کسب و کار و فعالیت اقتصادی برای شهروندان خارجی هم مهیا و آسان است. نه شهروندان اماراتی نسبت به سکونت و کار خارجی ها حساسیت یا نژادپرستی دارند نه زندگی و فعالیت خارجی ها در امارات و دبی، با محدودیت های سلیقه ای و غیرمنطقی روبه رواست.

3- در امارات، شبکه های اجتماعی فیلتر نیست. علاوه بر این، بزرگترین شرکت های فناوری و شبکه های اجتماعی در دبی دفتر نمایندگی دارند. از جمله می توان به اقامت مالک و مدیر تلگرام (پاول دورف) در این شهر اشاره کرد. این را با ایران مقایسه کنید که نه تنها همه شبکه های اجتماعی و پیام رسان ها فیلتر هستند (به جز واتس اپ که به تازگی باز شد) بلکه تیک تاک به شکلی فیلتر شده که حتی با فیلترشکن هم باز نمی شود.

4- دبی نسبت به مساحت و جمعیت خود، یکی از بیشترین آمار گردشگران و مسافران را دارد. دبی 3.5 میلیون نفری به تنهایی در سال گذشته میلادی، بیش از 17 میلیون بازدیدکننده و گردشگر را به خود اختصاص داد. بیشترین گردشگران هم از اروپا ( سهم 34 درصدی) هستند. تعداد گردشگران دبی در نخستین ماه سال جدید (ژانویه 2025) هم حدود 2 میلیون نفر بود.

آمار بالای رفت و آمد به دبی در کنار تنوع ساکنان و مسافران و گردشگران، زمینه را برای شهرت خوراکی جدید این شهر فراهم کرد و به آن شهرت جهانی داد.
دبی به سکوی جهانی تبدیل شده که عرضه کالای جدید و جذاب، می تواند توجه جهانی را کسب کند. تصور کنید اگر تولید این شکلات جدید در شهری باشد که نه گردشگری داشته باشد نه شبکه های اجتماعی، فعال باشند نه ارتباطات مجازی و واقعی با دنیا داشته باشد باز هم با چنین سرنوشتی روبه رو می شد؟
شکلات دبی، حالا تنها یک شکلات نیست بلکه یکی از ابزارهای تبلیغ و قدرت نمایی این شهرکشور است.

5- شکلات دبی باعث تقویت رابطه تجاری ایران و امارات شده است. به رغم اینکه دو کشور در مسائل سیاسی، دور از هم هستند.
براساس آمار فایننشال تایمز، در اثر تولید و استقبال جهانی از “شکلات دبی”، صادرات پسته ایران به امارات 60 درصد افزایش یافته است. این موضوع نشان می دهد تولید یک خوراکی جدید در دبی، چگونه منجر به افزایش همکاری تجاری و اقتصادی میان ایران و امارات شده است.

علاوه براین، تولید این نوع از شکلات باعث رونق فروش و افزایش قیمت جهانی پسته از جمله پسته ایرانی شده است. این هم نشان دهنده ارتباطات جهانی است. تولید خوراکی جدید در دبی ، به صادرات و اقتصاد و کشاورزی ایران کمک کرده است.